Kolsch?

Supuestamente pretendía ser una Kolsch, y la verdad que comparando con otras Kolsch que conozco esta salió un poco fuerte, mas tirando a Pale Ale, pero lo importante es que esta riquisima!! personalmente es la producción que mas me gustó desde que comence a hacer cerveza.

30's Pale Ale terminando la gasificación

Degustación Pale Ale, sin madurar

Luego de fermentar por una semana a 12° con Notti, romamos una muestra en un porron y agregamos 4gr de azucar, luego de 10 dias gasificando, enfriamos a 5° y sorprendentemente encontramos una cerveza de buen cuerpo y muy balanceada, con un buen retrogusto citrico y aroma a cascade. Fue una grata sorpresa encontrar un producto tan agradable al paladar con tan poco tiempo de maduración.

30's Pale Ale - Flia. Larrea

Como muchos saben, hoy estrenamos el equipo nuevo, y para comenzar elegimos una American Pale Ale, aprovechando el concurso de Cerveceros Caseros.
El nombre de la APA, es 30's Pale Ale , para recordar mi reciente cumpleaños (30). La receta la vamos a revelar cuando la cerveza este lista con las imagenes correspondientes.

Super Special Blend!!! Moliendo la seleccion de maltas especiales para la APA.


Imagen general del equipo terminado, con todas sus conexiones.


Momento emotivo: comenzamos el recirculado por HERMS sin problemas, descubriendo que el Falso Fondo funciona correctamente! (no es poca cosa)

Recirculando, un poco fuerte, pero lo fuimos controlando.

30's Pale Ale - Flia. Larrea 2da parte

En esta parte ya estamos hirviendo el mosto de la American Pale Ale, con sus agregados de lupulo. Y al final de todo pueden ver el fermentador cargado con el mosto y la levadura.


Hervido vigoroso, con 11% de evaporación



Software Cervecero, muy util para todos los calculos de ultimo momento y para registrar todo el proceso.


Comienza la dulce espera, en el fermentador nuevo, bien abrigado.

El equipo casi terminado

Quiero compartir con ustedes, los frutos de un arduo dia de trabajo, como nota mental les digo, nunca ahorren guita por no comprar una sierra copa para hacer agujeros a un barril, fue un laburo de chino, con una mecha de 4.75 le hice agujeritos y despues lo termine con una lima de media caña.... era como limar los barrotes de la celda!!!
Por otra parte vean lo redondita que salió la tapa, puramente hecha a pulso (obviamente antes de desarmarme las manos con la lima) la marque con un fibron y a pura muñeca le di con la amoladora y disco de corte de 1mm. Ya practicamente no falta nada mas que conectar los extremos del HERMS y COCINAR!!!!!
Tambien encamisamos el maserador con aislante y de igual manera el fermentador cilindroconico.

Cañeria fija para recirculado.

Muy contento con la nueva cañeria fija para recirculado y HERMS, no se si será el efecto de padre hija, pero para mi tiene muy buena estetica, jajaja posiblemente sea un engendro pero la veo muy linda!